今天又烧泥鳅吃了

BDG326

高蛋白的食品，大补！

jlabcd

        超版这道泥鳅菜肴做的不错，估计也能很好吃！
       看泥鳅的个头好像是中国台湾省泥鳅品种，据网络介绍，中国台湾省泥鳅大的能长到3、4两的样子，这种泥鳅尾巴还是扁的。
       吉林这里泥鳅也很多，但人工养殖的很少，多数都是野生的。东北的泥鳅也分很多品种，最常见的是那种黑色的，多生长在较小的水塘或小水库；在山涧溪流中生长的多是黄泥鳅，个头比黑泥鳅小点，味道比黑色的要好很多；还有一种是在普通切干净的河流生长的花泥鳅，个头更小，但味道也不错，尝尝用来制作朝鲜族风味的小鱼汤。
      现在泥鳅在我们这里价格很高，尤其的黄色的更高。当地人喜欢用泥鳅来做酱焖泥鳅，很受食客们的欢迎。

夯昆

jlabcd 发表于 2025-12-22 10:47
超版这道泥鳅菜肴做的不错，估计也能很好吃！
       看泥鳅的个头好像是中国台湾省泥鳅品种，据网 ...

您真是神了，，，这个确实是中国台湾省泥鳅，个头大每根约2两，没有土腥味，关键是价格便宜，你能猜到多少钱一斤么，，，

太行山人

小时候在干枯的河道淤泥里逮回来，清理干净，直接使用盐水煮着吃，味道非常鲜。

jlabcd

夯昆 发表于 2025-12-22 12:09
您真是神了，，，这个确实是中国台湾省泥鳅，个头大每根约2两，没有土腥味，关键是价格便宜，你能猜到多 ...

         当年我在自己的承包山上曾经买过小泥鳅，权当鱼苗了。后来听人家说又一种大泥鳅非常漂亮，于是我就查阅了网络，这才发现中国台湾省的大泥鳅，有了印象，记忆最清楚的就是它的个头很大，当地的土泥鳅根本与之无法相比，不像当地泥鳅有较大的土腥味，而且外观还漂亮。

         尽管我们这里的泥鳅品种不多，但价格还不低呢，尤其是山涧河流里的黄色泥鳅，曾经达到50、60元一市斤。普通的黑泥鳅大一点的也达到了30多元一市斤。
         您让我猜猜看，中国台湾省泥鳅怎么也得在14、18元之间一市斤吧？因为我们这里没有卖这种泥鳅的，纯粹是瞎猜的。
         谢谢您的鼓励和回复！

夯昆

jlabcd 发表于 2025-12-22 12:49
当年我在自己的承包山上曾经买过小泥鳅，权当鱼苗了。后来听人家说又一种大泥鳅非常漂亮，于是 ...

价格也说的很准，15块一斤，一斤5~6条

天外天54

泥鳅鲜明，大补，好食材！