“冬至”日，吃饺子

jlabcd

        “冬至”日，首先祝福各位朋友冬至安康！
        今年的“冬至”日时间是12月21日23时02分48秒。
        按照当地的习俗，这天应该吃饺子。昨天晚间老伴就张罗今天早晨吃饺子的事。我晚间剁的肉馅和酸菜。
        这顿饺子很“东北”    ，完全是东北的材料，符合我们的心愿：酸菜是用朋友家在自家菜园种植的无化肥白菜且是我亲手腌制的，猪肉是我胞姐家养殖的黑猪肉，豆油是小作坊机械压榨的、连装馅的饺匙子也是老爹用牛骨自制的，只有面粉是购买的。
        我包饺子时尽量剁装馅，正宗的东北大馅饺子，我和老伴每人15个， 吃的时候再喝上一碗饺子汤，原汤化原食，非常开心。     

扒衣广场

冬至，是光阴的刻度，也是温暖的归途。当北风裹挟寒意，一碗热汤、一盏灯火，便让团圆有了温度。它提醒我们：在最长的黑夜后，光明终将回归；在肃杀时节里，生命悄然孕育着新生。

这日，人们以饺子暖胃，以亲情暖心，在传统中汲取力量。它不仅是节气，更是心灵的驿站——让我们在忙碌中暂停，感受家的温情，蓄积前行勇气。冬至之美，在于它用最凛冽的天气，教会我们珍惜最平凡的温暖。

jlabcd

扒衣广场 发表于 2025-12-21 09:30
冬至，是光阴的刻度，也是温暖的归途。当北风裹挟寒意，一碗热汤、一盏灯火，便让团圆有了温度。它提醒我 ...

        普通的冬至日，在版主眼中是那么的美好，这文采可见一斑，令人佩服！

        谢谢版主的鼓励和送上美好的描述！

夯昆

酸菜是自己种的和自己腌制的，猪是自己养的，肉馅是自己手工剁的，面皮是自己擀的，豆油是小作坊机械压榨的，，，就差小麦不是自己种的了。。。。。 原生态的生活

躺骑

怪不得昨晚老伴鼓捣韭菜今早又剁葱，原来今日是冬至

jlabcd

夯昆 发表于 2025-12-21 09:38
酸菜是自己种的和自己腌制的，猪是自己养的，肉馅是自己手工剁的，面皮是自己擀的，豆油是小作坊机械压榨的 ...

       多少个年头了，我家始终尽量坚持这样做，对那些明知有科技狠活的实物（吃到嘴里的）能躲一口躲口，能躲一顿躲一顿，实在躲不开的也尽量少食用，现在要想全部躲开几乎是不可能的。比如这次包饺子，那个面粉就是无法躲开的，只有购买了。平时我家从来不在大超市里（包括小摊小贩那里）购买什么鸡翅、鸡头、鸡胗、鸡腿、凤爪（鸡身上的这些部件都是饲料鸡分割后的部分）、熟肉、猪头肉等；还有挂面、制作好的饺子皮、馄饨皮；也不购买不吃开口的成品坚果，还有各种颜色鲜艳的面食等；牛汤、羊汤也要有选择性地喝，这里面都有狠活。实在躲不过去的话，偶尔吃个一两次倒没有什么，长时间食用结果不会太好。这个不能说多了，自己心里知道和理性地把握就行了。
       这是我多少年来第一次在论坛里（包括矿坛）展示我对上述事情的看法，仅供参考。
       我赞同您跑远路话时间去购买酿制酱油的做法。
       谢谢版主的鼓励和回复！

轻骑漫步者

jlabcd 发表于 2025-12-21 09:56
多少个年头了，我家始终尽量坚持这样做，对那些明知有科技狠活的实物（吃到嘴里的）能躲一口躲口 ...

一，纯东北的饺子食材，非常接地气；
二，现在的生活，太美好，我们要知足，珍惜！
三，我在南方，吃不吃饺子，无所谓，今天是鸡汤。

jlabcd

躺骑 发表于 2025-12-21 09:53
怪不得昨晚老伴鼓捣韭菜今早又剁葱，原来今日是冬至

       看楼主大哥的表述，我猜测十有八九是为冬至日准备饺子或馄饨之类的早餐。估计您当地也有类似于东北的冬至日吃饺子的习俗。

       不管吃什么都是一种习惯，关键是要吃的可心高兴就行。
       而我们吉林这里冬至几乎家家要吃饺子，不管是那顿，早午晚都行。
       谢谢您的鼓励和回复！

jlabcd

轻骑漫步者 发表于 2025-12-21 10:03
一，纯东北的饺子食材，非常接地气；
二，现在的生活，太美好，我们要知足，珍惜！
三，我在南方，吃不吃 ...

       其实今天的冬至日吃什么都无所谓，吃饺子只是我们这里的一种生活习俗。

       版主大哥家尽早吃鸡喝鸡汤也是一炖不错的早餐嘛！
       谢谢版主大哥的鼓励和回复！

夯昆

jlabcd 发表于 2025-12-21 09:56
多少个年头了，我家始终尽量坚持这样做，对那些明知有科技狠活的实物（吃到嘴里的）能躲一口躲口 ...

多数人也跟您一样的，只是没有说出来而已。我只吐露一件事：自从前些年那个油罐车装了煤油后又装食用油事件报道后，我家里一直都买日清的油了，价格比国产贵30%左右但是完全能承受，摊薄到每个月也就多花了20~30元钱，日清油品有2个产地，青岛产地和日本产地，我都是买日本产地的。这不，昨天又下单买了2公斤，正在途中.......