酥鱼

无悔君

take76857

take76857

老兄；请教一下怎么做的？我一出钓、少则5至6斤多则十几斤，邻居、朋友、亲戚都吃够要是我离你近有口福了。

无悔君

take76857 发表于 2025-9-14 08:55
老兄；请教一下怎么做的？我一出钓、少则5至6斤多则十几斤，邻居、朋友、亲戚都吃够要是我离你近有口福了。 ...

昨天早市遇到了便宜货，小鲫鱼十块钱四斤。
就是收拾太费事，刮鱼鳞、掏内脏、去腮、清洗，然后用葱、姜、花雕、生抽腌制，中午拍粉炸了一盘撒椒盐品尝一下。

​昨晚把余下的炸完后小的装盒，大的加工一锅酥鱼：
用葱、姜、八角、花椒炸锅后加香叶、生抽、蚝油、酱及适量冰糖等熬料水，兑上醋大火煮一会关小火一个半小时再焖一夜就行了。

take76857

无悔君 发表于 2025-9-14 09:15
昨天早市遇到了便宜货，小鲫鱼十块钱四斤。
就是收拾太费事，刮鱼鳞、掏内脏、去腮、清洗，然后用葱、姜、 ...

好的我也试一试。

语过添情

这个好吃。

低调掠过

这种小鲫鱼如果是野生的，确实很好吃，就是搞起来太麻烦了

take76857

低调掠过 发表于 2025-9-14 12:09
这种小鲫鱼如果是野生的，确实很好吃，就是搞起来太麻烦了

我都是去微山湖钓鱼纯野生，水质很好鱼吃着也放心。

躺骑

刺软啦吗？吐刺太麻烦

DBG326

这东西好吃，但是太麻烦了。